هر آنچه لازم است درباره چای‌های بدون کافئین بدانید

برای انتخاب چای دیکف، به میزان حساسیت به کافئین و بودجه خود توجه کنید. روش کافئین‌زدایی با کربن‌دی‌اکسید معمولاً طعم بهتری دارد و گزینه‌ای مطلوب است، اما گران‌تر است. چای‌های دیکف کاملاً بدون کافئین نیستند و ممکن است نسبت به چای معمولی آنتی‌اکسیدان کمتری داشته باشند. بهتر است محصولی از برند معتبر انتخاب کنید و اگر به حذف کامل کافئین نیاز دارید، دمنوش‌هایی مانند رویبوس یا بابونه را در نظر بگیرید.

چای بدون کافئین

 

برگ‌های گیاه چای به‌طور طبیعی حاوی کافئین هستند. بنابراین، اگر به کافئین حساسیت دارید یا ترجیح می‌دهید پیش از خواب نوشیدنی گرم بنوشید، می‌توانید از فرآورده‌های بدون کافئین یا کافئین‌زدایی‌شده استفاده کنید.

بسیاری از افراد می‌دانند که چای کافئین‌زدایی‌شده کافئین کمتری دارد؛ اما ممکن است درباره تفاوت چای بدون کافئین و چای کافئین‌زدایی‌شده، روش تولید آن‌ها و تأثیرشان بر سلامت اطلاعات کافی نداشته باشند.
دمنوش‌هایی که از گل، برگ، ریشه یا سایر بخش‌های گیاهان تهیه می‌شوند ــ مانند دمنوش بابونه، نعناع و رویبوس ــ معمولاً به‌طور طبیعی فاقد کافئین هستند. بااین‌حال، واکنش افراد به کافئین متفاوت است و مصرف این نوشیدنی‌ها نیز لزوماً برای همه افراد، به‌ویژه افراد مبتلا به حساسیت‌های خاص یا بیماری‌های زمینه‌ای، بدون محدودیت نیست.
تفاوت چای بدون کافئین و چای کافئین‌زدایی‌شده چیست؟
این دو عبارت گاهی به‌جای یکدیگر به کار می‌روند، اما از نظر علمی تفاوت دارند:
نوشیدنی بدون کافئین: به‌طور طبیعی کافئین ندارد؛ برای مثال، دمنوش بابونه یا نعناع. البته باید برچسب محصول را بررسی کرد، زیرا برخی محصولات گیاهی ممکن است با چای واقعی یا ترکیبات حاوی کافئین مخلوط شده باشند.
چای کافئین‌زدایی‌شده: در اصل از برگ‌های گیاه چای تهیه شده و طی فرایندی، بخش عمده کافئین آن حذف می‌شود؛ بااین‌حال، معمولاً مقدار اندکی کافئین در آن باقی می‌ماند. میزان باقی‌مانده به نوع چای، روش کافئین‌زدایی و استانداردهای تولیدکننده بستگی دارد.
ازاین‌رو، چای کافئین‌زدایی‌شده الزاماً کاملاً بدون کافئین نیست. افرادی که به کافئین حساسیت زیادی دارند یا باید مصرف آن را به‌طور کامل محدود کنند، بهتر است به برچسب محصول توجه کنند و در صورت نیاز با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
دمنوش‌های گیاهی مانند بابونه و نعناع معمولاً فاقد کافئین هستند و می‌توان آن‌ها را در زمان‌های مختلف روز مصرف کرد. دمنوش بابونه به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی آرام‌بخش، ممکن است به ایجاد احساس آرامش و بهبود کیفیت خواب کمک کند؛ بااین‌حال، شواهد علمی درباره میزان این اثر محدود است و نباید آن را جایگزین درمان اختلالات خواب دانست.
نکته: چای یاس معمولاً از چای سبز یا سیاه تهیه می‌شود که با گل یاس عطرآگین شده است؛ بنابراین، برخلاف دمنوش‌های گیاهی، ممکن است حاوی کافئین باشد.
چهار روش رایج برای کافئین‌زدایی چای
کافئین‌زدایی چای با هدف حذف بخش عمده کافئین از برگ‌های چای انجام می‌شود. در این فرایند، معمولاً از آب، دی‌اکسیدکربن فوق‌بحرانی یا حلال‌های آلی مانند اتیل‌استات و دی‌کلرومتان استفاده می‌شود. هر روش بر میزان حفظ ترکیبات معطر، طعم، هزینه تولید و مقدار کافئین باقی‌مانده تأثیر متفاوتی دارد.
۱. دی‌اکسیدکربن فوق‌بحرانی
بسیاری از تولیدکنندگان برای حفظ بهتر عطر و طعم چای از دی‌اکسیدکربن فوق‌بحرانی استفاده می‌کنند. در این روش، دی‌اکسیدکربن در فشار و دمای مشخصی قرار می‌گیرد تا ویژگی‌هایی میان گاز و مایع پیدا کند. این حالت به دی‌اکسیدکربن اجازه می‌دهد به درون برگ‌های چای نفوذ کرده و مولکول‌های کافئین را استخراج کند.
از آنجا که بسیاری از ترکیبات مؤثر در ایجاد عطر و طعم چای اندازه و ویژگی‌های متفاوتی دارند، بخش زیادی از آن‌ها در برگ باقی می‌مانند. به همین دلیل، این روش معمولاً به حفظ بهتر کیفیت حسی و ترکیبات چای کمک می‌کند. بااین‌حال، تجهیزات موردنیاز برای آن گران است و در نتیجه، محصول نهایی ممکن است قیمت بیشتری داشته باشد.
۲. اتیل‌استات
در این روش، برگ‌های چای با اتیل‌استات تماس داده می‌شوند تا کافئین از برگ‌ها استخراج شود. اتیل‌استات در برخی میوه‌ها نیز به‌طور طبیعی وجود دارد؛ به همین دلیل، گاهی این روش را «کافئین‌زدایی طبیعی» می‌نامند. بااین‌حال، این اصطلاح به معنای کاملاً طبیعی یا بی‌ضرر بودن فرایند نیست و اتیل‌استات مورد استفاده در صنعت معمولاً به‌صورت کنترل‌شده تولید می‌شود.
این روش نسبتاً کم‌هزینه و متداول است، اما ممکن است بخشی از ترکیبات معطر چای نیز تحت تأثیر قرار گیرد. در صورت انجام صحیح فرایند و رعایت استانداردهای تولید، مقدار باقی‌مانده حلال باید در محدوده مجاز قانونی باشد. بااین‌حال، برخی محصولات حاصل از این روش ممکن است طعمی متفاوت، اندکی تلخ یا شبیه طعم حلال داشته باشند.
۳. دی‌کلرومتان
دی‌کلرومتان، که با نام متیلن‌کلراید نیز شناخته می‌شود، یکی دیگر از حلال‌هایی است که برای استخراج کافئین به کار می‌رود. برگ‌های چای در معرض این حلال قرار می‌گیرند و کافئین از آن‌ها جدا می‌شود.
این روش می‌تواند عطر و طعم چای را نسبتاً بهتر از برخی روش‌های دیگر حفظ کند؛ اما دی‌کلرومتان ماده‌ای فرّار و بالقوه خطرناک است و استفاده از آن باید تحت شرایط کاملاً کنترل‌شده انجام شود. استانداردهای کشورهای مختلف، محدودیت‌هایی برای استفاده از این ماده و میزان باقی‌مانده مجاز آن در محصولات غذایی تعیین کرده‌اند. بنابراین، ایمنی محصول به رعایت مقررات، کنترل فرایند و آزمایش نهایی محصول بستگی دارد.
۴. آب
در روش آبی، برگ‌های چای در آب قرار می‌گیرند تا کافئین و بخشی از ترکیبات محلول در آب از برگ‌ها خارج شود. سپس این محلول از فیلترهای مناسب، مانند فیلترهای کربنی، عبور داده می‌شود تا کافئین از آن جدا شود. در برخی فرایندها، ترکیبات معطر و محلولِ جداشده نیز تا حد امکان به محصول بازگردانده می‌شوند.
این روش از حلال‌های آلی استفاده نمی‌کند؛ بااین‌حال، ممکن است بخشی از ترکیبات طعم‌دهنده و معطر چای نیز از بین برود. در نتیجه، چای کافئین‌زدایی‌شده با این روش گاهی طعمی ملایم‌تر یا کم‌رنگ‌تر از چای معمولی دارد. میزان موفقیت این فرایند به نوع چای، مدت تماس با آب و فناوری مورد استفاده بستگی دارد.
نکته مهم
هیچ‌یک از این روش‌ها لزوماً تمام کافئین چای را حذف نمی‌کنند. بنابراین، «چای کافئین‌زدایی‌شده» معمولاً حاوی مقدار اندکی کافئین است و با «نوشیدنی‌هایی که به‌طور طبیعی فاقد کافئین هستند»، مانند دمنوش بابونه یا نعناع، تفاوت دارد.
آیا چای دیکف به اندازه چای معمولی سالم است؟
یکی از پرسش‌های مهم درباره چای دیکف یا کافئین‌زدایی‌شده این است که آیا از نظر خواص تغذیه‌ای و سلامتی می‌تواند جایگزین چای معمولی باشد یا نه.
پاسخ کوتاه این است: چای دیکف همچنان می‌تواند بخشی از فواید چای معمولی را داشته باشد، اما ترکیبات مفید آن ممکن است کمی کمتر باشد. میزان این کاهش به نوع چای، روش کافئین‌زدایی و نحوه فرآوری محصول بستگی دارد.
آیا کافئین‌زدایی آنتی‌اکسیدان‌ها را هم از بین می‌برد؟
در فرایند کافئین‌زدایی، ممکن است بخشی از پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها و ترکیبات معطر چای نیز از برگ‌ها خارج شود. بااین‌حال، این کاهش در همه محصولات یکسان نیست. برخی روش‌ها، به‌ویژه روش دی‌اکسیدکربن، می‌توانند ترکیبات طعم‌دهنده و آنتی‌اکسیدانی را بهتر حفظ کنند؛ درحالی‌که روش‌های مبتنی بر آب یا برخی حلال‌ها ممکن است مقدار بیشتری از این ترکیبات را کاهش دهند.
بنابراین، چای دیکف را نباید کاملاً فاقد مواد مفید دانست. این نوشیدنی همچنان می‌تواند حاوی پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها باشد، اما مقدار آن‌ها ممکن است از چای معمولی کمتر باشد.
در یک مطالعه، میزان فلاونوئید چای دیکف حدود ۶٫۱۶ تا ۲٫۶۴ میلی‌گرم گزارش شد؛ بااین‌حال، ذکر دقیق روش اندازه‌گیری و نوع چای برای تفسیر این اعداد ضروری است. به‌طور کلی، پژوهش‌ها نشان می‌دهند که چای دیکف معمولاً آنتی‌اکسیدان کمتری از چای معمولی دارد، اما این مقدار همچنان می‌تواند قابل‌توجه باشد.
فواید احتمالی چای دیکف
چای دیکف می‌تواند:
آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های مفید را به رژیم غذایی اضافه کند؛
برای افرادی که به کافئین حساس هستند، گزینه مناسب‌تری باشد؛
احتمال بی‌خوابی، تپش قلب، بی‌قراری و اضطراب ناشی از کافئین را کاهش دهد؛
برای نوشیدن در ساعات پایانی روز مناسب‌تر باشد؛
به‌عنوان جایگزینی کم‌کافئین برای چای سیاه یا سبز معمولی استفاده شود.
معایب و نکات مهم
چای دیکف نیز محدودیت‌هایی دارد:
معمولاً کاملاً بدون کافئین نیست و ممکن است مقدار کمی کافئین داشته باشد
میزان آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید آن ممکن است کمتر از چای معمولی باشد
طعم و عطر آن گاهی ضعیف‌تر یا متفاوت است
اگر با شکر زیاد، خامه یا شیرین‌کننده‌های پرکالری مصرف شود، مزیت‌های آن کمتر می‌شود
افراد مبتلا به حساسیت شدید به کافئین باید برچسب محصول را بررسی کنند و در صورت نیاز، دمنوش‌های طبیعیِ بدون کافئین مانند بابونه، نعناع یا رویبوس را انتخاب کنند.
جمع‌بندی
چای دیکف از نظر آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول ممکن است کمی ضعیف‌تر از چای معمولی باشد، اما همچنان می‌تواند نوشیدنی سالمی محسوب شود. برای افرادی که به کافئین حساس‌اند، باردار هستند، دچار اختلال خواب‌اند یا باید مصرف کافئین خود را محدود کنند، چای دیکف می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. بااین‌حال، اگر به‌دنبال نوشیدنی کاملاً بدون کافئین هستید، دمنوش‌های گیاهیِ طبیعی گزینه مطمئن‌تری هستند.

چرا چای دیکف بنوشیم؟
چای دیکف یا کافئین‌زدایی‌شده برای افرادی مناسب است که می‌خواهند از طعم و بخشی از فواید چای بهره ببرند، اما مصرف کافئین خود را کاهش دهند.

مهم‌ترین دلایل انتخاب چای دیکف
کمک به خواب بهتر: مصرف کافئین، به‌ویژه در ساعات عصر و شب، ممکن است خواب را مختل کند. چای دیکف معمولاً کافئین بسیار کمتری دارد و برای این زمان‌ها گزینه مناسب‌تری است.
کاهش بی‌قراری و تپش قلب: افرادی که به کافئین حساس‌اند ممکن است پس از نوشیدن چای معمولی دچار اضطراب، تنش، لرزش یا تپش قلب شوند. چای دیکف می‌تواند این علائم را کاهش دهد.
کاهش مصرف روزانه کافئین: اگر در طول روز قهوه، نوشابه‌های انرژی‌زا یا چای معمولی مصرف می‌کنید، جایگزین کردن بخشی از آن‌ها با چای دیکف به کاهش دریافت کافئین کمک می‌کند.
حفظ عادت نوشیدن چای: این نوشیدنی همچنان عطر و طعم چای را دارد و می‌تواند بدون دریافت مقدار زیادی کافئین، در زمان‌های مختلف روز مصرف شود.
مناسب‌تر برای برخی افراد: زنان باردار، افراد مبتلا به اضطراب یا بی‌خوابی و کسانی که پزشک توصیه کرده مصرف کافئین را محدود کنند، ممکن است از چای دیکف استفاده کنند. البته در دوران بارداری، مقدار مجاز کافئین باید با نظر پزشک یا ماما تعیین شود.
آیا چای دیکف برای همه لازم است؟
خیر. اگر به کافئین حساس نیستید، خواب شما را مختل نمی‌کند و محدودیت پزشکی یا شخصی برای مصرف آن ندارید، ضرورت خاصی برای انتخاب چای دیکف وجود ندارد. چای معمولی نیز می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، به‌خصوص اگر بدون شکر زیاد مصرف شود.
برای نوشیدن در شب، دمنوش‌هایی مانند بابونه، نعناع یا رویبوس گزینه‌های مناسبی هستند. برای افزایش انرژی در صبح نیز می‌توان از چای سفید یا چای‌های سیاه مانند دارجلینگ، آسام و سیلان استفاده کرد.
نکته مهم
چای دیکف معمولاً کاملاً بدون کافئین نیست؛ بنابراین افرادی که باید کافئین را به‌طور کامل حذف کنند، بهتر است برچسب محصول را بررسی کنند یا از دمنوش‌های طبیعیِ فاقد کافئین استفاده کنند.

انواع نوشیدنی‌های بدون کافئین
نوشیدنی‌های بدون کافئین لزوماً عطر و طعم خود را از دست نداده‌اند. اگر می‌خواهید مصرف کافئین را کاهش دهید، می‌توانید از گزینه‌های زیر لذت ببرید. البته این نوشیدنی‌ها بیشتر دمنوش گیاهی هستند و از نظر گیاه‌شناسی با چای واقعی، یعنی چای سبز، سیاه، سفید و اولانگ، تفاوت دارند.
دمنوش زنجبیل
دمنوش زنجبیل از دم‌کردن یا جوشاندن تکه‌های ریشه زنجبیل تهیه می‌شود و چون معمولاً حاوی برگ‌های گیاه چای نیست، به‌طور طبیعی فاقد کافئین است.
برای ملایم‌تر کردن طعم تند و ادویه‌ای آن می‌توانید کمی آب‌لیمو و عسل اضافه کنید. بهتر است عسل را پس از کمی خنک شدن نوشیدنی بیفزایید. افرادی که رفلاکس معده، سنگ صفرا یا داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، نباید در مصرف مقدار زیاد زنجبیل زیاده‌روی کنند.
رویبوس
رویبوس از گیاهی بومی آفریقای جنوبی تهیه می‌شود و به‌طور طبیعی فاقد کافئین است. رویبوس طعمی ملایم و کمی شیرین دارد و می‌توان آن را به‌صورت ساده یا در انواع طعم‌دار، مانند رویبوس ارل‌گری، مصرف کرد.
رویبوس ارل‌گری معمولاً با اسانس یا پوست برگاموت طعم‌دار می‌شود و عطر مرکباتی دارد؛ بنابراین می‌تواند جایگزین مناسبی برای چای ارل‌گری معمولی باشد، به‌ویژه برای افرادی که می‌خواهند در ساعات عصر و شب نوشیدنی‌ای با طعم چای مصرف کنند.
دمنوش چای ترش
دمنوش چای ترش از کاسبرگ‌های خشک‌شده گیاه هیبیسکوس تهیه می‌شود و رنگ قرمز چشمگیری دارد. طعم آن ترش و میوه‌ای است و شباهتی به کرنبری دارد. این دمنوش را می‌توان گرم یا سرد نوشید.
روش تهیه چای ترش سرد
آب را بجوشانید.
کاسبرگ‌های خشک چای ترش را به آب اضافه کنید.
اجازه دهید دمنوش حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد.
پس از خنک شدن، آن را در یخچال قرار دهید یا با چند قطعه یخ سرو کنید.
برای تزئین می‌توانید از برش لیمو، برگ نعناع یا مقدار کمی از کاسبرگ‌های خشک استفاده کنید.
در صورت تمایل، کمی عسل یا آب‌میوه طبیعی می‌تواند ترشی آن را متعادل کند. افراد دارای فشارخون پایین یا کسانی که داروهای فشارخون مصرف می‌کنند، بهتر است چای ترش را در حد متعادل مصرف کرده و در صورت مصرف منظم با پزشک مشورت کنند.
نکته مهم
دمنوش‌های زنجبیل، رویبوس و چای ترش به‌طور طبیعی بدون کافئین هستند؛ اما محصولاتی که با عنوان چای دیکف عرضه می‌شوند، معمولاً هنوز مقدار بسیار کمی کافئین دارند. اگر باید کافئین را کاملاً حذف کنید، برچسب محصول را بررسی کنید و دمنوش‌های طبیعیِ فاقد کافئین را انتخاب کنید.
چای یاس
چای یاس یکی از نوشیدنی‌های معطر و محبوبی است که با رایحه گل یاس تهیه می‌شود. این نوشیدنی عطری ملایم و شیرین دارد و برای بسیاری از افراد آرامش‌بخش است.
چای یاس معمولاً با چای سبز تهیه می‌شود؛ بنابراین در حالت عادی کاملاً بدون کافئین نیست. اگر می‌خواهید نوشیدنی بدون کافئین داشته باشید، از چای سبز دیکف استفاده کنید یا گل یاس را به‌تنهایی دم کنید.
برای تهیه آن، فقط از گل‌های خوراکی و مطمئن استفاده کنید. گل‌های باغچه ممکن است با سموم یا مواد شیمیایی آلوده باشند؛ بنابراین از چیدن گل‌های ناشناس یا گل‌هایی که با مواد شیمیایی تیمار شده‌اند خودداری کنید.
دمنوش بابونه و علف لیمو
ترکیب بابونه و علف لیمو نوشیدنی‌ای معطر، ملایم و بدون کافئین است که می‌تواند برای پایان یک روز شلوغ مناسب باشد. بابونه طعمی لطیف و کمی شیرین، شبیه سیب، دارد و علف لیمو رایحه‌ای مرکباتی و اندکی ترش به آن می‌افزاید.
برای خوش‌طعم‌تر شدن این دمنوش می‌توانید کمی آب‌لیمو، پوست پرتقال یا عسل به آن اضافه کنید. افرادی که به گیاهان خانواده کاسنیان، مانند بابونه، حساسیت دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند.
دمنوش قاصدک
دمنوش قاصدک معمولاً از ریشه خشک و برشته‌شده قاصدک تهیه می‌شود. طعم آن نسبتاً پررنگ و کمی تلخ است و به دلیل شباهت عطر و مزه‌اش به قهوه، گاهی به‌عنوان جایگزین قهوه مصرف می‌شود.
برای تهیه دمنوش قاصدک، ریشه‌ها باید به‌خوبی شسته، خرد و خشک شوند؛ سپس می‌توان آن‌ها را کمی برشته و دم کرد. بهتر است از قاصدک‌های حیاط یا فضای سبز فقط زمانی استفاده کنید که از پاک بودن خاک و نبود سموم و آلودگی در آن محل مطمئن باشید.
افراد مبتلا به مشکلات صفراوی، حساسیت به گیاهان خانواده کاسنیان یا کسانی که داروهای خاص مصرف می‌کنند، بهتر است پیش از مصرف منظم قاصدک با پزشک مشورت کنند.
دمنوش نعناع فلفلی
دمنوش نعناع فلفلی را می‌توان با برگ‌های تازه یا خشک تهیه کرد. از آنجا که در تهیه آن از برگ‌های واقعی چای استفاده نمی‌شود، این نوشیدنی به‌طور طبیعی فاقد کافئین است.
نعناع فلفلی طعمی خنک، تازه و کمی شیرین دارد و می‌توان آن را پس از غذا یا در ساعات عصر نوشید. برای تهیه آن، چند برگ تازه یا یک قاشق چای‌خوری نعناع خشک را با آب جوش حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کنید.
افرادی که دچار رفلاکس معده یا سوزش سر دل هستند، ممکن است با مصرف نعناع علائم بیشتری تجربه کنند؛ بنابراین بهتر است آن را با احتیاط مصرف کنند.
چای ماسالای رویبوس
در زبان هندی، ماسالا به معنی «ترکیب ادویه‌ها» و چای به معنی «چای» است. چای ماسالا معمولاً با ادویه‌های معطر تهیه می‌شود؛ اما اگر در دستور آن از چای سیاه استفاده شود، دیگر کاملاً بدون کافئین نخواهد بود.
برای تهیه نوع بدون کافئین، می‌توان چای سیاه را با رویبوس جایگزین کرد. رویبوس طعمی گرم و ملایم دارد و در کنار ادویه‌هایی مانند زنجبیل، هل، جوز هندی، رازیانه و بادیان، نوشیدنی‌ای خوش‌عطر و دلچسب ایجاد می‌کند.
روش تهیه چای ماسالای رویبوس
مواد لازم:
رویبوس: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه: چند برش نازک
هل: ۲ عدد، کمی کوبیده‌شده
چوب دارچین: ۱ تکه
بادیان ستاره‌ای: ۱ عدد
رازیانه: نصف قاشق چای‌خوری
جوز هندی: مقدار بسیار کمی
آب: ۲ لیوان
شیر و عسل: در صورت تمایل
روش تهیه:
آب را همراه با ادویه‌ها در قابلمه بریزید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
رویبوس را اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه دم بکشد.
نوشیدنی را صاف کنید.
در صورت تمایل، کمی شیر گرم و عسل به آن بیفزایید.
این نوشیدنی را می‌توان هم به‌صورت ساده و هم با شیر تهیه کرد. اگر از چای کیسه‌ای یا ترکیب آماده استفاده می‌کنید، برچسب محصول را بررسی کنید؛ زیرا برخی انواع ماسالا حاوی چای سیاه یا چای سبز هستند و مقدار کمی کافئین دارند.
کدام چای دیکف را انتخاب کنیم؟
انتخاب چای دیکف تا حد زیادی به ذائقه، میزان حساسیت شما به کافئین و بودجه‌تان بستگی دارد. هنگام خرید، بهتر است علاوه بر طعم، به روش کافئین‌زدایی و اعتبار تولیدکننده نیز توجه کنید.
روش‌های کافئین‌زدایی
چای دیکف معمولاً با یکی از روش‌های زیر تهیه می‌شود:
کربن‌دی‌اکسید تحت فشار: روشی مؤثر است که معمولاً به حفظ عطر و طعم چای کمک می‌کند و به دلیل باقی نماندن حلال آلی، برای بسیاری از مصرف‌کنندگان گزینه مطلوبی محسوب می‌شود.
اتیل‌استات: این روش در صنایع غذایی کاربرد دارد و محصول نهایی باید مطابق استانداردهای ایمنی، از نظر باقی‌مانده حلال آزمایش شود.
متیلن‌کلراید: استفاده از آن نیز در برخی کشورها تحت مقررات و محدودیت‌های مشخص انجام می‌شود و میزان باقی‌مانده آن در محصول نهایی باید در محدوده مجاز باشد.
بنابراین نمی‌توان گفت چای‌هایی که با اتیل‌استات یا متیلن‌کلراید کافئین‌زدایی شده‌اند الزاماً سمی هستند. با این حال، اگر ترجیح می‌دهید از حلال‌های آلی استفاده نشود، می‌توانید محصولی را انتخاب کنید که با روش کربن‌دی‌اکسید یا روش‌های مشابه تولید شده باشد. چای‌های کافئین‌زدایی‌شده با کربن‌دی‌اکسید معمولاً قیمت بالاتری دارند.
نکات مهم هنگام خرید
از برندها و تولیدکنندگان معتبر خرید کنید.
توجه داشته باشید که «دیکف» به معنی کاملاً بدون کافئین نیست؛ این چای‌ها معمولاً مقدار بسیار کمی کافئین دارند.
اگر به کافئین بسیار حساس هستید، باردارید یا پزشک حذف کامل کافئین را توصیه کرده است، دمنوش‌های بدون چای مانند رویبوس، بابونه یا نعناع فلفلی گزینه مناسب‌تری هستند.
چای دیکف ممکن است در مقایسه با چای معمولی مقداری از آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های خود را از دست بدهد، اما میزان این کاهش به نوع چای و روش فرآوری بستگی دارد و لزوماً به معنی بی‌فایده بودن آن نیست.
در نهایت، اگر قصد دارید کافئین مصرف نکنید، چای دیکفِ تولیدشده توسط یک برند معتبر انتخاب مناسبی است. برای حفظ طعم بهتر نیز بهتر است محصولی تازه، بسته‌بندی‌شده و متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید.




























 



















۹۱
برای نظر دادن ابتدا باید به سیستم وارد شوید. برای ورود به سیستم روی کلید زیر کلیک کنید.
 
لوگوی رسمی شتاب‌دهنده و اکوسیستم پرتال تجارت کشور
خانه پرتال تجارت ‏>‏ صفحه نخست پلتفرم

اکوسیستم هوشمند پرتال تجارت، به عنوان بزرگ‌ترین مرجع دیجیتال صنایع و جامع‌ترین پلتفرم تجارت الکترونیک کشور، با بیش از یک دهه سابقه فعالیت مستمر و جذب میلیون‌ها بازدید تخصصی، زیرساختی یکپارچه برای اتصال بی‌واسطه تمامی بازیگران اقتصادی ایران فراهم کرده است. این شبکه پویا در نقش یک شتاب‌دهنده تجاری بزرگ، مسیر رشد، دیجیتالی‌شدن و توسعه بازار را برای استارت‌آم‌ها و بنگاه‌های نوپا هموار ساخته و هم‌زمان بستر حضور عادلانه را برای صنایع مادر، کارخانجات و تأمین‌کنندگان کالا و خدمات در تمامی ابعاد مهیا می‌کند. پرتال تجارت با طراحی یک ساختار شبکه‌ای هوشمند و شاخه‌بندی دقیق هاب‌های پنج‌گانه صنعت، زنجیره تأمین کشور را به‌طور مستقیم به یکدیگر متصل می‌کند؛ فضایی که در آن هر کسب‌وکار می‌تواند با استفاده از ابزارهای پیشرفته نظیر سیستم استعلام قیمت (RFQ)، تالارهای مناقصه و مزایده و راهکارهای نوین بازاریابی، سهم بازار خود را ارتقا داده و در این مسیر تعاملی و روبه‏رشد، نقشی مؤثر ایفا کند.

۰۹۱۰۷۸۹۳۱۰۳ آیکون تلفن همراه پشتیبانی پلتفرم
۰۲۱ - ۹۱۳۰۶۵۶۰ آیکون تلفن ثابت مرکزی هلدینگ
info [at] portal [dot] trade آیکون پست الکترونیک رسمی ایمیل پرتال
تهران، صندوق پستی ۷۷۷۷-۱۴۱۵۵ آیکون موقعیت مکانی و آدرس دفتر مرکزی
+
+
+
+
+
+
حقوق مادی و معنوی این پلتفرم متعلق به شتاب‌دهنده و اکوسیستم پرتال تجارت می‌باشد.
(تاسیس ۱۳۹۴ / 2015)