زنجبیل

زنجبیل گیاهی از خانواده زردچوبه و هل و بومی آسیای جنوب شرقی، هند و چین است که علاوه بر کاربرد در آشپزی به‌دلیل خواص معطر و دارویی ارزشمند بوده و از گذشته برای درمان‌های مختلف استفاده می‌شده است.استفاده از زنجبیل به‌عنوان ادویه حدود ۴۰۰۰ سال قدمت دارد و خواص دارویی آن نیز حدود ۲۰۰۰ سال پیش شناخته شده است. زنجبیل علاوه بر کاربرد خوراکی، برای زیبایی پوست و مو نیز مفید است و در بسیاری از محصولات آرایشی استفاده می‌شود. این گیاه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود بافت پوست، افزایش کلاژن، کاهش التهاب و لکه‌های پوستی و مقابله با علائم پیری کمک می‌کند.

زنجبیل خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌تواند تورم و درد را کاهش دهد؛ به همین دلیل برای کاهش علائم آرتریت و آرتروز، به‌ویژه آرتروز زانو، مفید است و مصرف خوراکی یا استفاده موضعی آن ممکن است درد و تورم ناشی از ورزش یا افزایش سن را تا حدی تسکین دهد.